旨々

13th May 2012

picapixels:

おやすみ弁当。コメント読んで下さい(^^ | My365

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13th May 2012

picapixels:

おやすみリラックマ。 | My365

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10th May 2012

artpixie:

Food

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10th May 2012

omame:

びっくり！！京名物？オムライス＆カツカレー：京男雑記帳：So-netブログ

Source: kyo-otoko.blog.so-net.ne.jp

9th May 2012

pedalfar:

Castella by Bunmeido (via GinkgoTelegraph)

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25th April 2012

Source: translucent-moons

24th April 2012

Source: cook-me-tender.blogspot.com.es

23rd April 2012

proud-to-be-asian:

Curry Rice by megadem

Source: Flickr / megadem

15th April 2012

sokotsuya:

嵯峨谷　渋谷　温細ちくわ: 蕎啜反射

Source: sokotsuya

11th April 2012

machikoma:

実は昨日星乃行ってたんですよねー ˉ̞̭ ( ›◡ु‹ ) ˄̻ ̊ (Instagramで撮影)

Source: machikoma

2nd April 2012

currychef:

真空ローストビーフと農夫風ポタージュ｜調理見習い師 kota の一生修行ちゅ～

お肉は、きった時は、ほんのり暗い赤色をしていますが

時間がたつと、鮮やかな赤色へと変化します

これは、ミオグロビンという色素を含んだタンパク質が

酸素と結合して　オキシミオグロビンに変化するからだそうです

外側のお肉は灰褐色になっています、

これは、ミオグロビンが、熱によって変性し　

褐色のメトミオクロモーゲンに変化したから

こうなったらロゼの色にはにはなりません

ローストビーフを鮮やかに仕上げるには、

中心温度を５２℃　～　５８℃

６０℃以下で管理する必要があるようですね